Até o dia 18 de novembro de 2023, o TasteAtlas registrou 7.014 avaliações, sendo 5.139 reconhecidas como legítimas por seu sistema. Vale ressaltar que essas classificações não devem ser interpretadas como uma conclusão global definitiva sobre a comida brasileira, mas sim como uma maneira de destacar pratos locais, gerar orgulho por receitas tradicionais e despertar curiosidade por novas experiências gastronômicas.
1. Pé-de-moleque: Uma Doce Tradição
Pé-de-moleque, um doce tradicional feito com amendoim e rapadura, desperta polêmica por sua simplicidade e variações. Com a ausência de uma receita uniforme, a diversidade desse doce pode confundir o paladar, tornando-o um desafio para aqueles não familiarizados com suas nuances.
2. Caruru: A Herança Afro-Brasileira
Originário da culinária africana e adotado no Brasil, o caruru apresenta okra, camarões secos e óleo de dendê. Associado a festividades religiosas afro-brasileiras, sua presença nas 10 piores pode ser questionada, considerando sua importância cultural e histórica.
3. Mocotó: Entre a Tradição e a Controvérsia
