1. Preparação do Tambaqui
- Abra o peixe pela barriga, limpando e lavando cuidadosamente.
- Faça cortes transversais em ambos os lados do tambaqui.
- Coloque o peixe em uma vasilha e tempere com suco de limão, pimenta e oréganos.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (idealmente 3 horas) para absorver os sabores.
2. Assando o Tambaqui
- Salpique sal sobre o peixe.
- Pincele a manteiga por toda a superfície.
- Embrulhe o tambaqui em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
- Asse no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio, vire o peixe com cuidado e continue assando até dourar.
3. Servindo o Tambaqui Assado
