A Vigilância Sanitária de Manaus (Visa Manaus), vinculada à Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), promoveu nesta terça-feira (24/3) uma capacitação focada em boas práticas sanitárias para comerciantes de pescado que atuam nas feiras populares da cidade. O evento, realizado no auditório da feira Manaus Moderna, no Centro, reuniu cerca de 40 feirantes e contou com o apoio da Secretaria Municipal de Agricultura, Abastecimento, Centro e Comércio Informal (Semacc).
Reforço na segurança alimentar
A iniciativa tem como objetivo principal reforçar a segurança sanitária do pescado comercializado à população, especialmente no período que antecede a Semana Santa e a Páscoa, épocas de alta demanda pelo alimento. A diretora da Visa Manaus, Maria do Carmo Leão, destacou a importância da ação como um ponto de partida para inspeções e orientações anuais.
“É uma reciclagem, para que esses comerciantes não descuidem das medidas de higiene e ofereçam um produto seguro e confiável à população”, explicou Leão.
Conteúdo da capacitação
As fiscais Gizeli Giffoni e Josimara Moura, da Gerência de Vigilância de Alimentos (Gevali), e a ouvidora Nilza Negreiros ministraram o treinamento. Foram abordados temas cruciais como o asseio dos pontos de venda, a importância da higienização constante das mãos, cuidados no manuseio e exposição do pescado, e as condições ideais de refrigeração.
A capacitação utilizou exemplos práticos colhidos em fiscalizações, mostrando tanto as boas práticas quanto as irregularidades que precisam ser evitadas.
Importância da higiene no manuseio de pescado
A fiscal Josimara Moura enfatizou a necessidade de atenção redobrada com o pescado, devido à sua sensibilidade. “A importância dessa iniciativa é incentivar a continuidade das boas práticas junto ao público feirante, e também ajudar a sanar eventuais equívocos, trazendo maior segurança sanitária e qualidade aos produtos”, afirmou.
Feedback dos feirantes
Francisco Sidney Batista, feirante há 53 anos, considerou a capacitação fundamental para a atualização dos procedimentos de conservação e manipulação de alimentos. “Achei muito bom, porque a capacitação nos atualizou sobre procedimentos que a gente tem que praticar no nosso dia a dia com o pescado. Principalmente para nós, que trabalhamos com um produto tão sensível, que temos que ter responsabilidade com o manuseio”, comentou.
Denúncias e informações
A população de Manaus pode reportar irregularidades sanitárias relacionadas a produtos e serviços através da Ouvidoria da Visa Manaus, pelo telefone (92) 98842-8481 ou pelo e-mail [email protected].
Com informações da Prefeitura de Manaus
