O preço médio do self-service por quilo ficou em R$ 86,86 em fevereiro de 2026, segundo pesquisa do Procon-SP, que registrou forte variação de preços entre as regiões da capital paulista.
Dados por modalidade e região
No sistema cobrado por quilo, a pesquisa apontou média de R$ 86,86 em fevereiro de 2026. Os valores oscilaram entre R$ 79,49, na zona norte, e R$ 94,36, na zona oeste, com diferença de 18,7%.
Na modalidade de preço fixo, o valor médio foi de R$ 58,91. A média na zona norte ficou em R$ 36,74 e na zona sul atingiu R$ 71,39, variação de 94,3%.
O prato feito do dia teve preço médio de R$ 38,65, variando entre R$ 32,47, na zona norte, e R$ 44,85, na zona oeste (diferença de 38,13%).
O prato executivo de frango apresentou média de R$ 42,98, com variação entre R$ 35,11 e R$ 51,31 (46,14%).
O levantamento analisou 350 estabelecimentos distribuídos pelas cinco regiões do município, com dados coletados em fevereiro. A pesquisa também indica que a maioria dos estabelecimentos oferece mais de um tipo de refeição, ampliando as opções para o consumidor.
O Procon-SP recomenda atenção na comparação de preços e na escolha conforme o custo-benefício.
Comparativos históricos
Para permitir comparações ao longo do tempo, o Procon-SP constituiu uma amostra de 51 estabelecimentos comuns aos levantamentos desde 2020. Na série histórica com os mesmos restaurantes, o preço médio do self-service por quilo chegou a R$ 91,21 em fevereiro de 2026.
Esse valor representa aumento de 2,37% em relação a outubro de 2025, quando o preço médio era R$ 89,10. Em comparação a janeiro de 2020, a variação positiva foi de 65,93%, acima do Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) no mesmo período (40,23%).
Variação do prato feito
O preço do prato feito também subiu. Considerando estabelecimentos investigados nas três pesquisas (fevereiro de 2025, outubro de 2025 e fevereiro de 2026), a comparação incluiu 198 estabelecimentos.
Entre outubro de 2025 e fevereiro de 2026, o valor médio do prato feito aumentou 1,54%. No acumulado de 12 meses, a alta foi de 5,77%, superior ao percentual inflacionário do período (4,89%).
Com informações da Agência Brasil
