A pecuária leiteira e mista no Amazonas conta hoje com mais de 611 mil animais, produzindo cerca de 86 milhões de litros de leite anualmente. O Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) tem um papel fundamental nesse cenário, oferecendo assistência técnica e extensão rural (Ater) para os produtores. O apoio abrange capacitações, regularização de documentos e visitas técnicas, com o objetivo de garantir a qualidade e a segurança sanitária do leite e seus derivados.
Segundo o médico veterinário do Idam, Felipe Castro, o manejo adequado das vacas leiteiras é essencial para o conforto, nutrição, saúde e reprodução dos animais. A dieta balanceada, considerando as fases de lactação, seca e transição, é a base para uma produção eficiente. A saúde animal, com vacinação, controle de parasitas e exames periódicos, também é uma prioridade, assegurando tanto a produtividade quanto a qualidade dos produtos.
Principais polos de produção
Atualmente, o município de Manicoré lidera o rebanho leiteiro e misto do estado, com 220.581 animais. Outros municípios com destaque são Careiro da Várzea (55.044 animais), Autazes (53.817 animais) e Apuí (52.930 animais).
Apoio às queijarias
Em 2024, o Amazonas registrou uma produção de mais de 6 mil toneladas de queijo artesanal. A engenheira de alimentos do Idam, Carolina Ferrer, destaca o suporte do instituto às queijarias, que inclui capacitações, assistência técnica e auxílio na regularização junto aos órgãos fiscalizadores. O objetivo é garantir que os produtos cheguem ao consumidor com segurança e qualidade, por meio de boas práticas de fabricação.
Um exemplo do impacto positivo do Idam é a história de Afonso Campos, produtor rural aposentado em Novo Airão. Com o apoio do instituto e financiamento via crédito rural, ele iniciou sua criação de queijo artesanal e já conta com compradores regulares que reconhecem a qualidade de sua produção. “A assistência do Idam foi muito boa, foi o que permitiu eu desenvolver minha criação e meu negócio. Hoje já tenho uma renda que me permite pagar pelo financiamento inicial e continuar crescendo”, agradeceu Afonso.
Com informações da assessoria
